Мармелад сливовый - 2

Мармелад сливовый - 2
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Абрикосы
Рецепт приготовления: На 1 кг плодов - 0,5 стакана воды; на 1 кг пюре 500 - 600 г сахара На 1 кг плодов - 500 г сахара, цедра 1 лимона Первый способ Вымойте сливы, очистите их от косточек, помните хорошенько руками, добавьте на каждый килограмм плодов полстакана воды и разварите на слабом огне. Разваренную массу протирают через дуршлаг. Полученное пюре взвешивают и на каждый килограмм добавляют 500 - 600 г сахара. Затем пюре снова ставят на огонь и уваривают, постоянно помешивая. Мармелад варится в алюминиевой кастрюле (А еще лучше в тазу) до тех пор, пока масса не будет отставать от дна кастрюли. Готовую массу выкладывают на противень, покрытый промасленной пергаментной бумагой, на блюдо или в эмалированные формочки, смоченные холодной водой. Застывшую массу можно легко вынуть и разрезать на кусочки. Второй способ Для мармелада берут две части слив и одну часть яблок. Плоды моют, очищают от косточек, режут на дольки. Приготовленную массу разваривают на слабом огне или пропаривают на пару, протирают сквозь сито или дуршлаг, пересыпают сахаром, добавляют мелко натертую цедру одного лимона и варят до загустения. Когда масса будет отставать от дна и тянуться за лопаточкой, мармелад готов. Готовую массу выкладывают на блюдо или в эмалированные формочки и подсушивают на воздухе.

В текущей категории (Абрикосы):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Полезное


Смотреть что такое "Мармелад сливовый - 2" в других словарях:

  • Мармелад сливовый — Тип блюда: Вторые блюда Категория: Слива, компот и мармелад Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад яблочно-сливовый — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервация фруктов): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад из абрикосов — Тип блюда: Вторые блюда Категория: Абрикосы Рецепт приготовления: Мармелад из абрикосов можно готовить с яблоками: 2/3 абрикосов и 1/3 яблок. Готовят, как указано выше. Плоды без косточек проваривают в воде до размягчения, протирают через сито, в …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад айвовый — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад из брусники — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад из бузины — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад из бузины с черносливом — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад грушевый — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад кизиловый — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мармелад клюквенный — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 4 Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»